... skupina H

Řezník – uzenář 29-56-H/01

Od 1. 9. 2009 se vyučuje podle ŠVP Řezník

Tento obor vzdělání je určen pro chlapce i dívky. Příprava žáků spočívá ve zvládnutí problematiky jateční a masné výroby, při zpracování masa, ryb, zvěřiny a drůbeže. Získané poznatky z teoretické výuky si žáci ihned konfrontují s praxí, neboť v rámci odborného výcviku pracují na jatkách a ve výrobnách masných výrobků. Absolventi znají běžnou masnou výrobu, jsou schopni samostatně vyrábět masné výrobky: salámy, párky, jaternice, jelita, šunky, uzená masa, speciality - paštiky, aspiky a konzervy. Jsou odborníky na domácí zabíjačky, ale umějí používat i nové technologie uplatňující se v moderních masokombinátech.

Po ukončení studia je možno pokračovat ve dvouletém denním nebo tříletém dálkovém nástavbovém studiu zakončeném maturitou.

Přihláška ke studiu ke stažení zde ve formátu xls nebo pdf
Upozornění k formátu xls - před tiskem v Excelu nastavte v nabídce VZHLED STRÁNKY možnost PŘIZPŮSOBIT NA 1 STRANU VODOROVNĚ A 1 STRANU SVISLE